南瓜有促进人体生长发育作用。南瓜中含有丰富的锌，锌能参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素固有成分和促进人体生长发育的重要物质。南瓜有促进人体生长发育作用。南瓜中含有丰富的锌，锌能参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素固有成分和促进人体生长发育的重要物质。南瓜含甘露醇，有利尿通便作用，能促使体内毒素随尿液、粪便排出体外。另外，有很好的保护胃黏膜作用。而且南瓜含有果胶具有吸附性，能保护胃肠道黏膜免受刺激，对促进胆汁分泌，加强肠胃蠕动，帮助消化也有一定作用。此外南瓜还有降低血糖作用。南瓜含有丰富的钴，钴能促进新陈代谢和加强造血功能，并参与人体内维生素B12合成，是人体胰岛细胞所必需的一种微量元素，对缓解糖尿病症状，降低血糖，都有很好辅助食疗功效。