胆囊炎患者不能吃过于油腻的食物，比如红烧肉、肥肉以及动物内脏，包括大肠、肝脏等。胆囊炎的患者也要避免暴饮暴食，要多吃清淡的容易消化的食物，比如富含维生素的新鲜蔬菜和水果。还要戒烟戒酒，避免食用浓茶、咖啡、巧克力以及生姜、生蒜等。