脱脂牛奶是指把牛奶里面的大部分的脂肪去除，从而脂肪的含量明显下降，脱脂牛奶含有丰富的蛋白质、微量元素以及多种维生素，能够补充人体所需的蛋白质以及微量元素和维生素。特别是脱脂牛奶的钙含量丰富，有利于人体钙的补充，而且在补充这些营养成分的同时又不会增加脂肪的摄入，所以特别适合有高血压、高血脂、冠心病等心脑血管疾病的患者。