陈皮是桔子皮，并且是成熟的干燥果皮，时间较久最好。陈皮是由桔子皮加工，并经过阳光暴晒或者烘干而得来。陈皮临床作用广泛，是比较容易获取的中药之一，陈皮的功效是理气、健脾、和胃、止呕、燥湿、化痰，可以用来治疗肝气淤结、脾胃气滞引起的腹胀、消化不良等症状，还可以用来治疗咳嗽、咳痰、气憋等疾病和症状。